● חומצה פרופיונית היא חומצת שומן רוויה קצרת שרשרת.
● נוסחה כימית: CH3CH2COOH
● מספר CAS: 79-09-4
● מראה: חומצה פרופיונית היא נוזל שומני חסר צבע, מאכל בעל ריח חריף.
● מסיסות: מתערבב עם מים, מסיס באתנול, אתר, כלורופורם
● חומצה פרופיונית משמשת בעיקר כחומר משמר מזון וכמעכב טחב, וניתן להשתמש בה כמעכבי בירה וחומרים בינוניים-צמיגים אחרים, ממס ניטרוצלולוזה וכחומר פלסטי.